photo Pizzaïolo / Pizzaïola

Pizzaïolo / Pizzaïola

Emploi Hôtellerie - Camping

-, 4, Alpes-de-Haute-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine , le/la pizzaïolo(la) prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. * Il /elle assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. * Il/elle manage son commis qu'il forme et en est responsable si nécessaire . * Il/elle est en charge de la réalisation des plats qui lui sont attribué(e)s : les pizzas classiques et élaborées, les recettes à base d'autres pâtes et autres mets . * Il/elle assure le pétrissage et la panification de la pâte, effectue la mise en place de la garniture puis la cuisson de la pizza. * Il/elle assure le stockage de ces marchandises. * Il/elle veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place. Ses activités sous la responsabilité de ses supérieurs sont : - Assurer l'entretien des locaux, du matériel - Préparer et cuisiner les aliments conformément aux normes établies par l'établissement - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Gérer et superviser l'équipe du poste - Veiller au strict respect[...]

photo Cafetier / Cafetière d'hôtel

Cafetier / Cafetière d'hôtel

Emploi Hôtellerie - Camping

-, 75, Paris, Île-de-France

Hôtel 3 étoiles centre de Paris cherche Cafetier/Cafetière d'hôtel. Expérience 2 ans minimum, références et diplômes exigés. Maîtrise de la langue anglaise serait un atout très important. Structure du poste : 35 heures hebdomadaires, 7h/j, 5 jours par semaine, horaires fixe du Mardi au Samedi avec Dimanche et Lundi de repos. Horaires en semaine (M-V) : 06h30 - 14h00 Horaires en weekend (S) : 07h15 - 14h45 Tâches principales: - mise en place petit déjeuner buffet chaud et froid - réassort au fur et à mesure des consommations - débarras et dressage tables, préparation - en fin de service, nettoyage et remise en état de la salle de petit-déjeuner. - vous êtes toujours à l'écoute de la clientèle et prêt à répondre à leur souhaits ou besoins particuliers - vous signalez toute panne technique du matériel de la salle de petit-déjeuner dans les plus bref délais - passer régulièrement des commandes de réapprovisionnement alimentaire et, au besoin, non alimentaires (vaisselle, couverts, etc.) Tâches secondaires : - Nettoyage et entretien hall d'accueil de l'établissement, situé au rez-de-chaussée (bagagerie, sanitaires H/F, espace d'accueil, etc.) Salaire net début de contrat[...]

Ressources supplémentaires